全球素食酱市场研究报告:预测到2027年，按产品类型(鹰嘴豆泥，牧场，萨尔萨酱，鳄梨酱，坚果酱，果酱和橘子酱，其他)，口味(大蒜，椰子，红辣椒，法国洋葱，鳄梨，其他)和分销渠道(基于商店，非基于商店)分类

市场情况

全球素食酱市场规模预计将达到大约36.8亿美元到2026年,在一个8.3%的复合年增长率从2020年到2026年。植物来源用于准备素食酱和蘸酱，主要包括蔬菜，椰子，杏仁，大豆，腰果和混合物。有各种各样的素食酱和蘸酱，包括鹰嘴豆泥、牧场酱、莎莎酱、鳄梨酱、果仁果酱和橘子酱等等。越来越多的消费者接受纯素和素食饮食，推动了全球纯素酱市场的增长。此外，人们对动物福利、人类健康和环境的日益关注导致了纯素食主义的兴起，这已成为主流。对植物性食品需求的增长也为纯素食品市场的参与者创造了一个机会主义市场。全球植物性食品市场预计将达到美元340亿年到2026年，预计将注册一个10.2%的复合年增长率在预测期间。主要厂商推出的产品越来越多，推动了素食产品市场的增长。例如，2019年4月，Kite Hill推出了新口味的蘸酱，包括法国洋葱和牧场。

市场简介

全球素食差差市场近年来增长迅速。越来越多的素食产品被采用，预计将推动全球素食酱和酱市场的增长。纯素食和素食饮食在全球人口中迅速增加。由于不健康的生活方式导致的健康问题越来越多，这促使人们采用纯素食和素食饮食。此外，近年来，社交媒体的流行和纯素名人的影响力在影响人们方面发挥了重要作用，并被证明是纯素运动背后的主要驱动力。因此，素食和纯素饮食的增加有望推动全球纯素酱市场的增长。随着纯素对有机产品的需求增加，消费者更喜欢有机产品，这为纯素产品制造商创造了一个机会主义的市场，他们的产品中包括有机成分，并增加他们的销售。

市场USP

消费者对有机植物性食品如纯素酱的意识不断增强，这推动了全球市场的增长。

市场驱动

• 越来越多的人采用纯素食和素食饮食:消费者正在关注植物性食品。越来越多的消费者出于多种原因转向植物性食品，比如保护动物、保护环境和改变口味偏好。消费者对健康饮食习惯的健康意识不断增强，推动了全球素食酱市场的增长。

• 乳糖不耐症患病率上升

• 创新产品推出

• 有效的营销策略

• 发展中国家有组织的零售部门的增长

市场约束

• 高价格


• 与某些植物蛋白有关的不良感觉特性和过敏反应

分割

按产品类型

• 鹰嘴豆泥:该细分市场在2018年占据了最大的市场份额，预计在预测期间将成为增长最快的细分市场。鹰嘴豆泥被广泛用作蘸酱或酱料，传统的鹰嘴豆泥、扁豆泥、黑豆泥和白豆泥中都有鹰嘴豆泥。鹰嘴豆泥生产商正在通过推出有机鹰嘴豆泥来扩大他们的产品线，预计这将为活跃在国家一级市场的供应商创造有利可图的机会。

• 牧场

• 萨尔萨舞

• 鳄梨色拉酱

• 果仁

• 堵塞&果酱

• 其他人

的味道

• 大蒜:市场参与者正专注于将主流口味添加到新鲜优质的蘸酱和酱料中。大蒜已经成为家常菜肴中的一种常见配料，因此，作为素食酱和蘸酱的一种风味，大蒜也越来越受欢迎。例如，大蒜味鹰嘴豆泥是添加了大蒜的鹰嘴豆泥。

• 椰子

• 红辣椒

• 法式洋葱

• 鳄梨

• 菠菜

• 其他人

通过分销渠道

• 商店以:大多数素食酱和蘸酱都是通过零售店销售的。这一细分细分为超级市场、专卖店等。2018年，超级市场和大型超市占据了市场主导地位。

• Non-Store-Based

按地区

• 北美: 2018年，由于越来越多的消费者倾向于有机素食酱和酱，北美地区主导了纯素食酱和酱市场。美国是素食酱的主要市场之一。

• 欧洲

• 亚太地区亚太地区是素食市场的新收入来源。中国、日本和东南亚国家的护肤产品市场规模巨大，为现有参与者创造了一个机会市场。消费者对植物性食品意识的增强推动了该地区市场的增长。

• 世界其他地区

关键球员

• 风筝希尔(美国)


• WayFare健康食品公司(美国)


• 好食品集团有限责任公司(美国)


• 银河营养食品公司(美国)


• Sabra dip公司(美国)


• 菲多利北美公司(美国)


• 诚实的立场(美国)


• 善业食品(美国)


• 斯特劳斯集团(以色列)


• Wingreen农场(印度)

报告范围:

报告属性/指标	细节
市场规模	2026年:36.8亿美元 2027:重要的价值
CAGR	8.3% (2020 - 2027)
基准年	2019
预测期	2020 - 2027
历史数据	2018
预测单元	值(十亿美元)
报告覆盖	收入预测，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品类型，风味和分销渠道
区域覆盖	北美、欧洲、亚太和世界其他地区(RoW)
关键供应商	Kite Hill(美国)、WayFare健康食品(美国)、Good Foods Group, LLC(美国)、Galaxy Nutritional Foods, Inc.(美国)、Sabra蘸酱公司(美国)、Frito-Lay北美公司(美国)、The Honest Stand(美国)、Good Karma Foods(美国)、Strauss Group(以色列)、Wingreen Farms(印度)
关键市场机会	由于不健康的生活方式，越来越多的健康问题正在推动纯素食和素食饮食的采用。
主要市场驱动	越来越多的人采用纯素食和素食饮食。 乳糖不耐症患病率上升。 推出创新产品。 有效的营销策略。 发展中国家有组织的零售部门的增长。

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