植物性食品市场:分类信息(植物性牛奶及其衍生物[植物性牛奶，植物性奶酪，植物性酸奶，植物性黄油和其他]，烘焙和糖果，甜食和开胃小吃，植物性果汁，RTD茶和咖啡，RTE和RTC餐和其他)，类别(有机和传统)，分销渠道(以商店为基础的[超级市场，便利店和其他]和非以商店为基础的]和地区(北美，欧洲，亚太和世界其他地区)-到2027年的预测

植物性食品市场概述

植物性食品市场预计在2027年实现10.20%的复合增长率，达到3798160万美元。以肉类为主的饮食曾是一种杂食的生活方式，如今却受到了素食主义的影响。素食主义的环保意识、减少碳足迹的生活方式已经根深蒂固。最能证明这一点的是全球市场及其增长。世界一直在寻找一种替代的、新颖的食物，其倾向反映在全球市场的增长。作为人类，我们一直以植物及其产品为食物。然而，植物性食品是植物产品的精制版本，用于商业用途。

理论上，植物性食品是从植物来源中提取的食品。这些可能包括水果、蔬菜、纯天然冰淇淋、豆腐、谷物，甚至植物性肉类替代品。以植物为基础的产品已经出现多年了，但它们最近一直在扩大。从豆奶、杏仁奶到完全天然的格兰诺拉燕麦棒或杂粮早餐，目前市场上有大量的植物性替代品。无论是因为低热量的食物替代品，还是为了减少对动物的虐待，有多种原因可以解释为什么今天公众喜欢转向植物性产品。

虽然植物性食品最初是作为食品和饮料行业的一个细分市场出现的，但它慢慢地增长，占据了主流市场的很大份额。今天，素食产品在杂货店和超市很容易买到。难怪该市场是当今食品和饮料市场的高增长部门。事实上，健康意识和环境意识的增强进一步促进了植物性食品产业的发展。事实上，在2020年，全球市场的估值达到了70亿美元。在这篇研究报告中，从市场趋势的角度讨论了植物性食品市场的发展前景。

COVID 19影响

与所有其他细分市场一样，植物性食品市场也受到了COVID - 19大流行的影响。市场最初的影响是由于供应链和制造业的缺口而突然放缓。由于全球供应链面临混乱，整个零售部门面临收入下降。此外，植物性食品的生产也受到了严重影响。然而，一旦零售和制造业生态系统学会了如何适应疫情后的世界，全球市场就会看到清晰的增长前景。

在大流行后的世界，植物性食品市场受益于广大民众的健康意识倾向。有健康意识的人更喜欢植物性食品，因为它们的热量低。另一方面，乳糖不耐症患者也更喜欢植物性食物，因为它们的营养价值高，而且没有副作用。在大流行后的世界里，普通人不羞于在食品和营养上花钱，从而使自己内在健康。全球市场的大多数利益相关者都受益于这种心态。

市场动态

关键因素

根据市场洞察，人们越来越意识到我们所吃的食物及其与人体的反应是植物性食品市场的关键驱动力。人们不只是看标签。他们正在仔细研究食材。例如，87%的美国人现在在他们的日常饮食中包括植物性蛋白质，因为它们的高营养价值。此外，改变人们的偏好，转向清洁标签，也是植物性食品行业的增长动力。人们吃的是可持续生产的食物，对环境的负面影响较小。总而言之，有许多驱动因素支持市场及其增长。

重要的机会

对于全球市场来说，最现实的机会之一是人们对乳糖不耐受的程度。世界上的大多数人将继续患有乳糖不耐症。全球这部分人口总是需要植物性食品工业提供的富含乳糖的食物的替代品。另一个机会是支持气候安全和动物安全食品的可持续生活运动。随着人们更加关注气候变化，减少国内碳足迹，全球市场密切关注植物性食品市场增长的绝佳机会。

主要的限制

植物性食品市场存在着一些制约因素。例如，植物源产品与动物源产品的味道不同。因此，世界上有一部分人可能会拒绝使用植物性食品。此外，有些人甚至可能对植物性蛋白质和营养物质过敏。因此，植物性食品可能不是一种普遍接受的食物替代品。

主要挑战

植物性食品市场仍然存在一些挑战，市场利益相关者必须随着时间的推移解决这些挑战。例如，全球市场将总是面临来自肉类食品和非素食食品偏好的竞争。并非所有植物性食品行业的品牌都找到了应对竞争的方法。另一个挑战是向全球人口提供高质量的植物性食品。食品供应链是一个广泛的供应链，同时向不同地区市场供应植物性食品并不容易。

累积增长分析

植物性食品市场不是一个新兴市场，但它在大流行后的增长趋势值得注意。市场规模将超过740亿美元，逐渐逼近750亿美元。根据全球市场预测，植物性食品行业的全球市场增长率达到两位数。在预测期内，市场的复合年增长率接近10.2%。

段分析

在《植物性食品市场分析》中，对各个环节进行了详细的研究。市场的主要细分是基于食物的类型。例如，全球市场的一个主要部分是植物性牛奶和衍生品。植物性牛奶和衍生产品在全球市场占有相当大的份额。另一方面，还有其他的产品，如茶和咖啡，RTC餐也占据了全球市场份额。面包房和糖果业也占有重要的全球市场份额。然而，全球市场收入增长最快的将是植物基果汁市场。

区域分析

植物性食品市场分为世界不同地区。要了解整个植物性食品行业的发展，还必须了解按地区划分的全球市场分析。主要的区域市场是北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。欧洲地区对植物性食品的需求一直很高。转向素食主义的趋势也促进了北美地区全球市场的增长。美国是北美地区植物性食品行业收入的领导者。在亚太地区，中国在全球市场收入方面处于领先地位。事实上，在预测期内，亚太地区显示出全球市场规模增长率最高的区域。

竞争格局

植物性食品市场有许多关键的参与者，它们影响着全球市场的主要趋势。这些关键参与者分布在全球各地，为市场创造了累积收益。

• 泰森食品有限公司


• 雀巢公司


• 梯形自然资产


• 通用磨坊公司


• 第一食品公司

这些植物性食品市场的主要参与者在市场预测期间确定市场趋势并创造增长机会。在下一节中，我们将介绍植物基食品工业的主要参与者所取得的一些最新进展。

最近的进展

植物性食品市场的主要参与者通过推出许多新配方和产品来吸引他们的消费者。许多公司通过并购和合作，为消费者创造创新的植物性食品。此外，由于全球市场是一个有前景的市场，新的公司也进入这个领域。许多大公司都参与了研究和开发，以改进现有的植物配方。

报告概述

植物性食品市场展望如下:

• 市场概述


• COVID 19日分析


• 市场动态


• 段概述


• 区域分析


• 竞争格局


• 最近的进展

在这篇植物性食品市场展望中，全球市场规模的趋势、驱动因素和影响因素进行了详细的讨论。报告还包括市场细分分析和区域分析，以提供更多的市场信息。报告还详细阐述了COVID - 19大流行的影响。读者可以从这份报告中了解市场的竞争格局和最近的发展。因此，全球市场的不同重要方面可以在这份报告中找到。

报告范围:

报告属性/指标	细节
市场规模	3798160万美元(2027年)
CAGR	10.20% (2020 - 2027)
基准年	2019
预测期	2027
历史数据	2018
预测单元	值(百万美元)
报告覆盖	收入预测，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	类型，类别，分销渠道
区域覆盖	北美、欧洲、亚太和世界其他地区(行)
关键供应商	泰森食品公司(美国)、雀巢公司(瑞士)、克莱拉食品公司(美国)、Keystone Natural Holdings(美国)、Premier Foods PLC(英国)、达能公司(法国)、德尔蒙特新鲜农产品公司(美国)、通用磨坊公司(美国)和艾米厨房公司(美国)。
关键市场机会	新产品的发布和研发与主要的主要参与者
主要市场驱动	越来越多的消费者倾向于素食主义者

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常见问题解答:

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