全球植物性食物&饮料市场:信息产品类型(植物性乳&衍生品、植物牛奶、植物肉、面包和糖果,甜的和好吃的零食,植物性果汁、即饮茶和咖啡,和其他人),由源(大豆、小麦、豌豆、椰子,杏仁,腰果,和其他人),按类别(常规和有机),通过分销渠道(Store-BasedandNon-Store-Based)和地区(北美、欧洲、亚太和世界其他地区)预测,到2028年

植物性食物&饮料市场概述

全球植物性食物&饮料市场的复合年增长率预计将注册一个10.92%,达到40697美元的价值。2到2028年百万。植物性食物&饮料是指食物组成的或完全来源于植物性原料,如水果、蔬菜、豆类、坚果和谷物。它们不包含任何动物性原料,因此采用素食或纯素饮食偏好的消费者。

COVID-19影响分析

流感大流行的出现COVID-19创造了一个全球危机。它创造了一个全球经济背景。全世界超过270万COVID-19病例和193000人死亡在2020年4月第四周,大流行性流感被认为是创建一个混乱的环境中,从而导致全球废除的出现。与不断上涨的情况下,全球植物性食物&饮料市场正在影响很多方面。

COVID-19爆发了植物性食物&饮料市场强制关闭超市和超市、便利店等销售全球植物性食品和饮料。大流行的降低了植物性食品和饮料的生产能力。爆发以来,强制关闭生产设施影响整个植物性食品和饮料行业。封锁了交通问题,最终影响供应充足的人力和原材料的可用性。由于恐慌buyingoffood,储备的植物性食物&饮料已成为全球共同的。然而,缺乏植物性食物&饮料零售商店的股票目前是全球最大的担忧。植物性食物&饮料的供应链包括制造商、经销商和消费者。由于COVID-19流行许多国家正在封锁。

他们封闭边界遏制病毒的传播影响供应链。严格的封锁限制在不同的国家对交通有很大影响。等零售商、超市和大型超市和便利店销售植物性食物&饮料,正经历严重短缺尽管需求在某些地区由于这些限制。

市场动态

全球植物性食物&饮料市场预计将登记在预测期显著增长。植物性食品& beveragesare素食友好,和公司产品的认证为素食友好。有几个因素影响市场增长的积极的还是消极的。

司机:

• 乳糖不耐症患病率上升

有乳糖不耐症的病例数量的上升。乳糖在小肠缺乏乳糖酶的人,将乳糖分解成简单的糖。乳糖不耐症包括对乳制品过敏,不足二糖,乳糖酶缺乏。未消化的或部分消化乳糖导致腹胀、腹痛、腹泻、疲劳、睡眠障碍,呕吐,和其他健康问题。估计乳糖不耐症因种族而异。非洲,美国,亚洲种族看到乳糖不耐症率75% - 95%,而北欧人更低的利率为18% - 26%的乳糖不耐受。

• 采用增加素食和纯素食饮食

越来越关心爱护动物、人类健康和环境导致了纯素食主义的上升趋势,已成为主流。纯素食主义与各种有益健康的影响,如更好的心脏健康,改善糖尿病和肥胖的低利率。以色列、瑞典、日本、波兰、美国、德国和英国最集中的素食者。社交媒体的流行和爆炸的素食名人近年来在影响人们发挥了重要作用,证明了纯素食运动背后的主要驱动力。因此,越来越多的采用素食和纯素食饮食是主要推动全球增长的植物性食物&饮料市场。

约束:

• 可怜的感官属性和过敏原反应与某些植物蛋白源

大豆和坚果蛋白是主要的植物蛋白来源广泛应用在食品和饮料行业。然而,与不同来源于植物来源的蛋白质氨基酸profilesoften令人不快的味道。大米、豌豆和贾都是非常受欢迎的植物的蛋白质来源,但它们都有独特的固有off-tastes,苦涩的笔记,和营养产生。这作为一个约束之间的植物性食物&饮料消费者的接受。

机会:

• 采用植物蛋白成分在食品和饮料制造商

全球植物性食物&饮料市场近年来许多产品线扩张。研发支出增加和技术进步导致创新的产品在市场上的出现。稳定增长的素食人口在全球层面的保证稳定和成熟的素食市场在发达国家如英国、美国、德国、法国,食品和饮料制造商已经开始更多的关注与植物来源不同的植物性产品的选择和开发产品口味。

段概述

按产品类型

基础类型,以全球植物性食物&饮料市场beendivided成植物牛奶&衍生品、植物牛奶、植物肉,面包和糖果,甜的和好吃的零食,植物性果汁、即饮茶和咖啡,和其他人。植物牛奶&衍生品segmentis进一步分解成植物牛奶、植物性奶酪、植物性酸奶,植物性黄油,和其他人。植物肉进一步sub-segmented豆腐和豆腐产品,香肠和馅饼,面筋,豆豉等。植物牛奶& derivativessegment占最大的市场份额在2020年。植物性乳&衍生品通常被定位为健康和适当的乳制品的替代品。

由源

来源,全球植物性食物&饮料市场被分割为大豆、小麦、豌豆、椰子,杏仁,腰果,等等。的peasegment预计将表现出最高的CAGR of11.46%预测期间。豌豆s are preferred vegan food sources and are increasingly known as agriculturally sustainable crops owing to theirnitrogen-fixing ability and low agronomic input requirements. Pea protein is largely used in bakery and sports nutrition.

按类别

按类别,全球植物性食物&饮料市场被分割为常规和有机的。的organicsegment预计将在预测期间表现出更高的CAGR为11.47%。这部分包括食物&饮料生产与有机种植的植物成分,不使用合成的化学物质。这些产品都是不含化学物的成分是种植在严格的指导和监督下保持纯洁和low-to-zero化学浓度。

通过分销渠道

分销渠道的基础上,全球植物性食物&饮料市场被划分为商店和non-store-based。商店以段进一步分为两部分超市和超市,便利店等。商店以段2020年占更大的市场份额。方便立即交货的产品通过离线商店帮助段增长。

全球植物性食物&饮料市场份额,按地区,2020 (%)

来源:MRFR分析

区域分析

按地区,全球植物性食物&饮料市场划分为北美、欧洲、亚太和世界其他地区。Europeaccounted最大的市场份额的37.41%,2020年预计也将2021 and2028 fastestgrowth率进行登记。北Americawas第二大市场,2020年预计将在审核期展览CAGR为10.77%。

欧洲市场

欧洲预计是一个利润丰厚的地区的植物性食物&饮料制造商。植物性食物&饮料的需求在该地区正在以指数速度增长。越来越多的消费者选择健康和营养的饮料选择高热量的饮料。积极发展在技术升级影响的植物性食物&饮料市场的发展在预测期间的欧洲国家。此外,越来越多的消费者偏好对有机食品和转基因(GM)免费供应链结合越来越多的半素食主义者,素食和纯素食预期提高植物性食物&饮料的需求。

亚太市场

亚太地区植物性食物&饮料市场占最高在2020年占全球市场。中国是该地区主要国家层面的市场,在审查期间占最大的市场份额。超过60%的世界人口构成大约有43亿人口,和强大的素食市场占据主导地位,但该地区预计将为植物性食品和饮料制造商创造有利可图的机会在预测期间。

竞争格局

市场由一级球员以及一些当地球员与多样化的产品组合。等公司泰森食品公司,达能公司,雀巢公司,通用磨坊公司,和总理食品公司股价主导全球市场由于品牌声誉,产品差异化、金融稳定和强大的分销网络。球员专注于降低环境足迹和投资研发战略增长计划收购、产品发布等加强其市场地位和捕获一个消费者群体。

著名球员在全球植物性食物&饮料市场包括泰森食品公司(阿肯色),达能SA(法国),雀巢公司(瑞士),通用磨坊公司(美国),克拉拉食品(美国)、梯形自然控股(美国),第一食品公司(英国),德尔蒙特新鲜农产品NA, Inc .(美国),艾米的厨房(美国),和蓝色的钻石种植者(美国)。

最近的进展

一些发展发生在最近一段时间,影响植物性食物&饮料市场增长的下面列出:

• 2021年3月,克拉拉食品推出了全球首个动物任意Ingredion胃蛋白酶。这是一个100% pig-free胃蛋白酶,酶成分与多个应用程序在食品和医药产品。


• 2021年1月,泰森食品公司推出两个新植物三明治在其品牌吉米·迪恩。新产品包括吉米·迪恩植物帕蒂,鸡蛋和奶酪羊角面包三明治,和吉米·迪恩美味植物帕蒂&菜肉馅煎蛋饼三明治。


• 2021年2月,达能收购地球岛(美国),一个植物性的公司,其品牌跟随你的心。他们生产的无乳奶酪,vegenaise蔓延,植物性敷料,素食鸡蛋。


• 2020年11月,泰森食品公司扩大了五种产品在欧洲零售客户。生产的产品在荷兰,是由本地采购原料,不含人工香料,颜色,或防腐剂。这些产品都是无蛋和非转基因。


• 2019年1月,雀巢公司宣布与循环,订阅送货上门服务和可重复使用的包装食品和家庭用品。这将有助于该公司在减少包装浪费。

报告的范围

全球植物性食物&饮料市场,通过产品类型

• 植物性乳&衍生品
  
  
  
  • 植物性乳
  
  
  • 植物性的奶酪
  
  
  • 植物性酸奶
  
  
  • 植物性黄油
  
  
  • 其他人
  
  
  
  


• 植物肉
  
  
  
  • 豆腐及豆腐制品
  
  
  • 香肠和馅饼
  
  
  • 面筋
  
  
  • 豆豉
  
  
  • 其他人
  
  
  
  


• 面包和糖果
  
  
  
  • 甜蜜和美味的小吃
  
  
  • 植物性果汁
  
  
  • RTD茶和咖啡
  
  
  • 其他人
  
  
  
  

全球植物性食物&饮料市场,通过源

• 大豆


• 小麦


• 豌豆


• 椰子


• 杏仁


• 腰果


• 其他人

全球植物性食物&饮料市场,按类别

• 传统的
  
  
  
  • 有机
  
  
  
  

全球植物性食物&饮料市场,分销渠道

• 商店以
  
  
  
  • 超市和超市
  
  
  • 便利店
  
  
  • 其他人
  
  
  
  


• Non-Store-Based

全球植物性食物&饮料市场,通过区域

• 北美
  
  
  
  • 我们
  
  
  • 加拿大
  
  
  • 墨西哥
  
  
  
  


• 欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 英国
  
  
  • 法国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他国家
  
  
  
  


• 亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 印度
  
  
  • 日本
  
  
  • 澳大利亚和新西兰
  
  
  • 其他亚太
  
  
  
  


• 世界其它地区
  
  
  
  • 南美
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  
  

目标受众

• 植物性食品制造商


• 植物性饮料制造商


• 原材料供应商


• 零售商、批发商、分销商


• 政府、协会和工业机构


• 投资者和贸易专家

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