印度浦那，2021年7月，MRFR新闻稿/市场研究未来发布了一份关于全球加工鸡蛋市场的半熟研究报告。
市场预测
全球加工鸡蛋市场的规模预计将达到348.2亿美元到2028年3.51%的复合年增长率2021年到2028年之间。鸡蛋加工包括冷冻、干燥或液体形式的全蛋、蛋白和蛋黄的制造。加工过的鸡蛋用于各种行业，如食品饮料和个人护理。它们被卖给进一步的加工商生产许多食品，如烘焙产品，蛋黄酱和面条。特殊产品如洗发水、宠物食品和粘合剂也包括加工过的鸡蛋。鸡蛋粉的制造涉及到一个喷雾干燥过程。蛋白、蛋黄或整个鸡蛋都经过巴氏杀菌并以液体形式喷雾干燥。这一过程是在一个高温的房间里完成的，可以实现蒸发过程并消除鸡蛋中的水分。在鸡蛋完全干透后，把它们磨碎并包装。
鸡蛋富含蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，营养价值很高。过去十年来，家禽业发展迅速。新鲜鸡蛋的货架期较短;因此，它们经过加工以延长保质期。加工后的蛋粉、液体蛋、冷冻蛋等蛋制品比新鲜蛋的保质期更长。因此，加工过的鸡蛋可以用于各种食品，如面包店、糖果、调味汁、小吃和调味品。改进的产品保质期使其有可能在这些应用中使用。由于加工鸡蛋在多个行业的众多应用，预计市场在整个预测期间将经历增长。
此外，消费者的健康意识日益增强，加工鸡蛋的需求也在增加。此外，加工过的鸡蛋广泛用于宠物食品中，因为它们有助于促进消化，保持宠物的免疫系统健康。除此之外，蛋粉也是宠物食品中一个很好的营养来源。在蛋白中发现的水溶性、富含蛋白质的蛋白，在湿的宠物食品或无谷物的干的宠物食品中作为粘合剂特别有用。
然而，在预测期内，各政府机构严格的食品安全法规预计将抑制市场增长。例如，所有加工过的蛋制品，如全蛋、蛋白或蛋黄，都受到美国农业部食品安全检查服务的监管。此外，在加拿大，加工过的蛋制品受到《加拿大安全食品条例》(SFCR)的监管。根据《食物及卫生局条例》第103条的规定，经处理的蛋制品必须冷藏至摄氏4度或以下，以减少细菌滋生的机会，并减低对人体健康造成伤害的风险。
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市场USP
在几个行业中加工过的鸡蛋提供了许多健康益处。
市场增长机会
市场主体的战略主动当前位置诸如收购、扩张、产品发布以及各市场主体的研究等战略举措预计将成为全球加工鸡蛋市场的一个重大机遇。例如，在2021年5月，加州缅因州食品公司收购了红河谷鸡蛋农场有限责任公司。该公司拥有并经营着德克萨斯州波哥大附近的一个鸡蛋生产基地。此次收购将帮助加州缅因州食品公司增加对散养鸡蛋和相关产品日益增长的需求。此外，各种制造商的扩张将使他们的业务增长。例如，2021年4月，泰森食品公司(Tyson Foods, inc .)宣布投资4800万美元，以加速其阿肯色州Pine Bluff家禽工厂的家禽业务。公司致力于满足各行业对高品质家禽产品日益增长的需求。
个人护理行业的需求日益增长个人护理产品如洗发水和肥皂是用加工过的鸡蛋制造的。Aroma Blush, Too Cool for School US, The Body Care和Hindustan Unilever limited等公司生产含有加工过的鸡蛋的专业洗发水。蛋黄中含有卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，如果涂在头发上，会使头发有光泽。鸡蛋中的蛋白质有助于滋养头发。此外，鸡蛋香波还含有生物素，一种促进头发生长的营养物质。生产商越来越倾向于提供富含蛋白质和维生素的洗发水，以吸引更多的消费者。加工过的鸡蛋在个人护理产品中所提供的诸多好处有助于促进预测期内的市场增长。
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