Oats-学会适应新产品创新方法

燕麦是一种谷物，以其在传统燕麦中的作用而闻名。身体很快将燕麦转化为血糖，这会让你感觉饱足，并比许多其他谷物、水果或蔬菜更长时间地减少饥饿感。燕麦中的可溶性纤维为你的一天提供健康剂量的碳水化合物。燕麦还富含蛋白质，以及维生素B1（硫胺素）、B3（烟酸）和E。它们的卡路里和蔬菜含量都很低，所以你可以吃很多而不感到内疚！燕麦本身也不含胆固醇，所以即使你的胆固醇水平很高，也不会对结果产生负面影响。此外，重要的是要注意燕麦富含必需脂肪酸GLA（γ-亚麻酸）。

燕麦有一种微妙的坚果味和类似于保加利亚小麦的质地。它们非常适合在汤或沙拉中添加一点松脆，在烹调菜肴中添加奶油也很好。与切碎的坚果或其他配料混合制成营养点心。

冷燕麦片通常存在于谷物、格兰诺拉麦片和饼干等烘焙产品中。燕麦麸皮是燕麦作为普通旧燕麦出售前覆盖燕麦的优良外层。它还碰巧富含纤维和铁、镁、锰和锌等营养物质。纤维是我们饮食的重要组成部分，因为它有助于我们保持饱腹感和满足感，同时也有助于我们保持健康的体重。

燕麦麸皮仍然被认为是一种“健康食品”，但理由很充分。它的纤维含量非常高，令人难以置信的饱腹感和饱腹感。它也是最有营养的食物之一！高纤维含量不仅能让你感觉饱，还能促进健康的消化系统，帮助你总体上少吃。纤维可以预防便秘，所以获得足够的纤维很重要！也就是说，连续食用燕麦麸皮需要几周的时间，才能从其纤维含量中看到明显的好处。它的蛋白质含量几乎与小麦粉相同，但不含麸质。

对于消费者和生产者来说，燕麦都是一种重要的谷物。由于面筋含量低，它们可以作为多种食品的成分。前五大市场是德国（在德国，燕麦被用作可口小吃、早餐麦片和燕麦粥等食品的成分）、美国（燕麦主要用于烘焙食品）、加拿大（燕麦蛋糕的主要生产国，燕麦制成的扁平面包的一种）、意大利（面包和蛋糕等手工制品的重要生产国）英国（生产各种不同种类的燕麦产品）。

燕麦片最常见的消费方式是粥或热麦片，包括加拿大煎饼。据估计，全世界每人每天消费716公斤热谷物。

在西方文化中，燕麦最常见的用途是作为日常饮食的一部分。这个燕麦通常与水或牛奶混合，有时加入粗面粉、大麦或麦麸以提供额外的质地。所得混合物可煮沸成燕麦粥或用沸水煮熟，然后静置5-10分钟以变稠。燕麦产品也被用作其他各种菜肴的配料，包括饼干、蛋糕和面包。

燕麦也被用作马、牛和其他牲畜的饲料。

燕麦对这些动物是有益的，因为它不仅营养丰富，而且可以减少不同类型谷物混合在一起时可能出现的消化问题。燕麦也被用来生产啤酒。它是烈性啤酒中很受欢迎的成分。啤酒中使用的燕麦比例取决于品种，其中一些主要是燕麦啤酒，另一些是大麦啤酒。

燕麦含有多酚山梨醇、木糖醇和熊果酸，它们作为益生元，增强肠道中的有益细菌。虽然燕麦不含麸质，但它们是在同样加工小麦的设施中加工的，因此那些患有腹腔疾病或对麸质敏感的人在购买含有燕麦的产品之前应该仔细检查标签。在收获和加工过程中，其他谷物的污染可能会导致更严重的疾病，因此食用燕麦产品时，食品安全是一个重要的考虑因素。