你应该知道酯的一切

时出现酯醇与酸反应生成或苯酚消除水。羧酸和醇,一个包含羧酸酯,自然发生在水果、脂肪和油。他们使用各种香水和香料。一个著名的硝酸酯由甘油和硝酸硝化甘油炸药。在枪棉花,纤维素与硝酸酯化。磷酸酯参与DNA的结构。一些被用作杀虫剂和代表,不幸的是,正如战剂用于第一次世界大战。简单的硫酸酯类如硫酸二甲酯酯(硫酸二甲酯)都是剧毒。长链硫酸酯被称为脂肪醇硫酸盐和用于洗涤剂。

酯类是负责许多水果口味。

德国化学家葛美林创造了这个词酯从1850年的“以太”术语“醋醚。”Based on the inorganic salts, the esters have the ending -at, ethyl acetate is an example of this. Another possibility is to give the name of the original acid, and then the alcohol involved with the ending -ester, ethyl acetate is another name for ethyl acetate.

酯的反应如何?

酯的反应是一个可逆反应,反应速率缓慢,通常需要几天形成相应的酯。强酸(如浓硫酸作为催化剂,加快反应。这个总结酯反应是一个复杂的反应机理,由一个质子从硫酸和发生在单个步骤。质子的袭击发生在双键的醋酸分子中的氧原子。通过分子内的各种变化,水分离,催化剂生成。

相反的反应,即。的乳沟酯与水、碱金属或酶,称为皂化。脂肪、酒精三价的甘油的酯化和三个脂肪酸分子甘油三酸酯。如果一个甘油三酸酯,由三硬脂酸分子,是用氢氧化钠溶液加热,甘油和脂肪酸盐的原始soap、皂化得到:

甘油三酸酯+ 3氢氧化钠甘油+硬脂酸钠(soap)

化学性质

• 酸水解:他们分解,面对热再生酒精和相应的酸。过量的水是用来反应向右倾斜。正如前面提到的,这是酯化的倒数。


• 碱性介质中水解:在这种情况下,强烈的氢氧化物是用来攻击酯,并通过这种方式,重新生成酒精。和有机酸盐的形成。

酯在日常生活中的应用

酯也有显著的应用在日常生活中。有机玻璃是一种刚性的、透明的塑料制成的长链酯。涤纶,一个用于织物的纤维,聚酯(许多酯)。

• 脂肪和油

酯是由甘油和中等或高分子量的羧酸。

脂肪,坚实的酯类油,液体,通常被称为甘油脂。自然蜡的一个典型的例子是由蜜蜂,用它来建造蜂巢的过程。

• 蜡

酯由长链羧酸和长链醇蜡。短链酸和醇的酯是无色液体,具有强烈的水果的气味。他们是许多天然和人工香料的组件。

最后的话

酯是难溶于水,密度比水更低。他们在高浓度刺激呼吸道的,有麻醉作用。除了用作调味品,主要用作溶剂。