糙米:市场预测发布

糙米是一种糙米，其特点是外壳完整。糙米可以与白米和红米对比。糙米没有壳、麸皮或胚芽，因此是一种全谷物。

糙米比白米含有更多的纤维，因为糙米的外层保持完整，而不是像白米生产时那样被磨掉。糙米的外壳含有膳食纤维、维生素E、木酚素和其他可能对人类健康有益的植物化学物质。麸皮层还含有具有抗氧化特性的植物化学物质。

在白米中，只有胚乳存在;糙米中包括麸皮层。在精米加工过程中，糙米中的大部分纤维都流失了。当糙米通过煮沸或蒸大约20分钟时，它就会变成一团白色的软而粘的东西，带有明显的坚果味。当糙米被油炸时，它会有更脆的口感和坚果的味道。

由于糙米纤维含量高，它不像白米那样容易吸收酱汁的味道，而且需要更长的时间烹饪。有时空气中的湿度会使烹饪过程耗时更长。如果糙米是煮的，它会变得黏黏的，很难搅拌。糙米在烹饪时比白米吸收更多的水，因为它含有更低的淀粉比例;这种额外的吸水能力取决于几个因素，包括谷物收获的新鲜程度以及收割前暴露在干热中的时间。

如果糙米储存不当，它可能会被霉菌污染，那么糙米的味道就不会像正确储存时那么好。如果发生这种情况，谷物中的营养物质就会减少。糙米不含麸质，因此可以用于更广泛的烘焙食谱中。它也可以用来做麦片粥和什锦麦片棒。

在南亚、东南亚以及欧洲、美国、加拿大和澳大利亚的部分地区，糙米也很常见。在生长季节(4月到10月)气候温暖的地区，农民主要种植长粒白米品种。

在亚洲，大米是许多国家的主食，但近年来，由于对大米的需求不断上升，大米一直在与其他作物竞争。对许多农民来说，大米被视为一种“低利润”作物，必须种植才能满足需求。稻田也被人为导致的气候变化和更温和的天气条件吸引的野生动物所破坏。这些挑战的结果是，今年的产量下降了200万吨，价格同比上涨了30%。

水稻是世界上一半以上人口最重要的粮食作物。它在营养和人类经济中都发挥着重要作用。在亚洲的许多地方，它是人类的主要主食。在巴基斯坦、孟加拉国、中国和泰国等国家，水稻(连同小麦)在生长季节吸收了其总种植面积的一半以上，约占总粮食供应的60%至70%。大米也是所有其他亚洲人和非洲人饮食的基本组成部分，其消费量因国家而异。

大米被认为起源于世界上潮湿和炎热的地区。水稻是粮食作物之一，需要温暖潮湿的热带气候，低蒸发，充足的阳光，多孔的土壤和良好的排水系统。它一年需要超过800小时的阳光，而最低温度应该是27摄氏度(或80华氏度)才能达到最佳生产。

水稻种植与世界上许多不同的文化有关。第一次有记录的种植发生在公元前5500年到公元前5000年的亚洲;这可以归结为农民按照自己的自然倾向开发资源以满足自己的需要。同样，大约在公元前4000年，南美也开始种植水稻。这可以归因于与亚洲相似的情况，那里的人们遵循自己的愿望来实现自给自足。

水稻是一种自花传粉的植物，在生长季节，农民需要做的工作很少。它还能抵抗许多害虫，这有助于节省生产成本和时间。此外，它需要最少的水，这对它在极端条件下生存是非常必要的。最近，水稻种植面临的主要压力之一是气候变化;这导致了严重的产量下降和生产成本的增加，特别是对于小农户社区。