面粉 - 崭露头角的挑战

面包面粉是一种面粉，主要来自小麦。它具有较高的蛋白质含量，而不是出于型面粉，用于面包，糕点和其他烘焙食品。全谷物小麦粉是研磨成细颗粒，导致颗粒外侧的麸皮。这些颗粒的高谷蛋白含量使面粉具有弹性，这有助于使其耐用过混或过捏的 - 两个特征，否则会导致一个坚韧或耐嚼的面包。

需要一个美味，凌乱和营养的小吃？面粉是最好的。它适用于制作面包和披萨外壳。当你制作面包时，你需要面粉，酵母，盐和水。如果它也有橄榄油或黄油，这种混合物也变得更加美味！所有这些食材都可以在沃尔玛或Safeway等杂货店提供。一小袋面包面粉花费约1-美元2美元，具体取决于您的生活，但大包通常约为4-5美元。

然后通过手或在混合器中捏合面团15-20分钟，然后在350华氏度（175摄氏度）上以烘烤30至40分钟以烘烤30至40分钟。最终产品是一种柔软的味道味道。

面粉也可用于在家里烘烤面包。自制面包非常健康，味道很棒。如果你有一些面粉和其他一些成分，它是最便宜的东西之一。在添加浇头之前，橄榄油可用于涂覆披萨外壳的内部。面粉可以在呼唤它的食谱中代替全用面粉，但不会像含有含量面粉制成的那些，因为它的麸质小于所有目的面粉，不会产生皮肤。

大多数人，面包面粉是在家中拥有的好事。它可用于烘烤面包，为其他食物制作披萨面团或涂层。一袋面粉花费约2美元，将持续很长时间。购买包是值得的，而不是试图找到替代品，因为它是如此便宜和多才多艺。取决于您所做的内容，您几乎可以使用它。

过去几十年面包面粉的需求已经上升。最初，许多面包师切换成用更便宜的替代品代替他们的一些面粉。随着时间的推移，这变得更加昂贵，面包店开始只需购买更多的面包面粉以满足他们的需求。反过来，这导致供应商的应力，因为它们无法跟上需求，并且没有制定新技术，使他们可以产生足够的生产，因为大多数小麦在其他地方用于食品或生物燃料生产。这些因素的结合导致面粉的短缺，许多面包店无法跟上需求。

面包面粉的主要消费者中是经营中小型面包店的面包师，或者那些不需要大量但仍需要高质量产品的面包师。一般而言，较大的公司往往有更多的购买力和访问互联网等资源，以便采购更便宜的竞争产品。这可能会影响较小的公司对小麦来源的关键成分的能力。迄今为止，只有少数国家才能促进面粉的使用，以便为其公民提供供应。

微量营养素缺陷是世界大部分地区的广泛问题。虽然已知在20世纪初是一个问题，但估计世界上只有20％的人口估​​计患有一种或多种微量营养素缺陷。目前，该数字估计已上升至超过40％。

缺乏三种主要类型：碘缺乏，铁缺乏和缺铁性贫血。这些问题中的每一个都有不同的症状和治疗方法，但有一个普遍商定的解决方案 - 强化主食，微量营养素如碘和铁，在传统上缺乏碘和铁。