发表于:2018年3月
全球酵母市场研究报告-预测到2023年
面包被认为是人类饮食中最基本的成分之一。面包有多种形式，在亚洲、中东和非洲地区被认为是一种主食。此外，这些地区对西方文化的适应进一步促进了发展中国家酒精饮料市场的增长，其中啤酒和葡萄酒占很大份额。因此，这些商品的区域生产增加了好几倍。面包行业的增长推动了酵母市场的增长，酵母是促进理想终端产品制造的主要成分。酵母是支持酒精饮料发酵的常用成分。从目前的情况看，酵母市场前景光明。根据市场研究未来进行的初步研究和访谈，我们发现消费者对烘烤方便食品消费的日益增长的倾向正在影响这个市场的积极增长。
哪一种酵母主导着市场?
根据对全球酵母市场进行的研究，贝克的酵母被评价为在烘焙行业的高应用，确保了第一的位置。贝克的酵母也被一些酿酒商用来生产酒精饮料，因此这种酵母的流行和需求是很高的。这些酵母菌在烘焙工业中被用来改善面包和其他烘焙产品的质地。酵母降解糖分子，产生二氧化碳，使烘焙食品表面变得蓬松。在此基础上，啤酒酵母也被评价为在全球酵母市场上占有相当大的份额。全球对啤酒的需求不断增加，消费量不断增加，啤酒酵母在全球平台上的市场份额不断上升。酵母有助于发酵过程，分解糖分子生产酒精，从而促进整个酿造过程。消费者对啤酒作为最受欢迎的酒精饮料的明显偏好，推动了啤酒酵母市场在全球平台上的发展。
此外，全球对生物燃料的需求正以渐进的速度增长。因此，对生物乙醇酵母的需求在全球范围内迅速增长。酵母(具酿酒酵母)因其高乙醇产量、乙醇耐受性和广泛的糖发酵能力而被用于乙醇生产。据观察，2017-2023年期间，制造商提高生物乙醇酵母产能的趋势变得更加突出。根据目前的设想，预计生物乙醇和饲料酵母制造商在评估期间将产生高额收入。
有竞争力的见解
在欧洲，以面包为原料的烘焙食品和葡萄酒、啤酒等酒精饮料的消费量很高，酵母的消费量也很高。该地区主导着全球酵母市场，预计在同期将占据最大份额。本区域在全球市场上的重大贡献是该区域已有的参与者的存在。欧洲主要有英国联合食品公司(Associated British Foods Plc)等知名公司。,空空的。Hansen A S, Leiber GmbH和Lesaffre在酵母市场上有他们的重要贡献。
此外，北美地区也被认为是增长最快的地区，包括美国和加拿大在内的国家做出了巨大贡献。美国在这一地区处于领先地位，不仅是因为它的产量，还因为它拥有众多酵母生产巨头。该地区不断增加的职业女性和家庭烘焙师使其市场更加有利可图。想要进入酵母市场的新玩家正在瞄准北美和亚太地区，以扩大他们的消费者基础。随着人口的增长和对烘焙产品无止境的需求，酵母维持其感官特性的需求将持续增长。
根据市场分析，这是确定的，在全球酵母市场的关键参与者更专注于升级他们的生产能力，以及推出新产品，以建立一个强大的消费者基础。同样，想要进入这个竞争激烈的市场的新企业也将更多地关注于研发领域。他们所遵循的这一策略将创造产品的差异化，也将根据当前以烘焙为基础的方便食品的消费趋势，获得消费者的关注。另一方面，老牌企业则更注重新产品的推出，并通过收购和合并扩大其地理位置，以进一步加强其业务组合。酵母在动物饲料和生物乙醇产品中的大量应用吸引了新的参与者在这些领域进行高投资并产生收入。
综上所述，酵母市场被认为是有利可图的玩家谁想要从传统酵母的非传统应用酵母。其主要原因是，对酵母市场产生直接影响的“饲料”和“生物燃料”市场不断扩大。