发表于:2018年3月
全球的和复合巧克力市场趋势和预测到2023年
巧克力是最常见的一种,在世界上广泛食用的食品。巧克力是由它所包含的大量的可可大致分类。各种各样的巧克力产品显然是没有限制,与巧克力的糖果和面包店应用为巧克力消费者提供许多选项。保险费和黑巧克力富含需求特别是来自美国和美国等发达国家。K的增长。巧克力市场的增长在过去的十年里推动了越来越意识的某些类型的巧克力的健康益处,包括真实的和化合物。在亚太地区,根据印尼可可行业协会,国内巧克力消费增长的比率相当高,而在中国不断增加的需求是吸引关键球员像嘉吉,Barry Callebaut,奥兰国际也扩大磨削操作在印尼和其他南亚国家。
真正的命运和复合巧克力在全球市场
真正的全球市场&复合巧克力已经经历了过去几年的高需求,预计到2023年将达到1369.9亿美元。但在发展中国家,市场将经历一些不确定性的提高价格真正的复合巧克力是否有短缺,制造商将更改单元大小或者切换到更便宜的替代品或使用可可粉比黄油或角豆树。也将会减少供应和真正的复合巧克力市场的增长。根据世界可可基金会,超过全世界每年消耗300万吨可可豆。全球需求继续上升主要是由于巧克力行业的新兴市场的需求不断提高。巧克力行业的未来取决于未来的可可产量由于气候变化风险和缺乏政府支持主要的可可生产国包括CA´科特迪瓦和加纳。
市场份额在2017年真正的巧克力市场价值类型
来源:MRFR分析
糖果市场的增长是影响销售在全世界真正的牛奶巧克力。牛奶巧克力占超过一半的巧克力消费但可能包含10到15%的可可,而黑巧克力可可已经超过60%。牛奶巧克力含有可可高,正逐渐被储存在许多便利店。专家或工匠的巧克力品牌很大程度上在过去的几年中销售牛奶巧克力。两个多三分之一的北美巧克力食用者喜欢牛奶巧克力在其他类型的巧克力,但是调料和巧克力糖浆的应用,巧克力制造商喜欢化合物由于价格低廉和容易获得。逐渐更好理解健康的好处黑巧克力支持黑巧克力的流行,越来越多的消费者正在寻找健康的食物,可满足多种营养或方便等功能。
重要的欧洲区域的贡献
消费者的倾向专业巧克力是在欧洲区域创建一个巨大的影响对实际&复合巧克力市场增长的需求持续几年。巧克力行业的崛起,在发达国家也引发了可可需求高质量的好味道。然而,科特迪瓦和加纳仍然是最大的欧洲和北美大部分可可供应商。但在最近几年,在加纳可可行业有一个不稳定的主要原因是由于暴雨和糟糕的政府政策。可可供应下降的非洲国家为拉丁美洲供应商打开了机会之门,主要包括巴西、厄瓜多尔、和墨西哥。可持续发展是日益重要的欧洲巧克力市场。消费者越来越意识到可可和巧克力生产的背景下扮演重要角色在购买决定。
真实和复合巧克力市场分析师观点
许多研究人员预测,巧克力工业的未来可能面临风险。行业的可可供应将会难以满足日益增长的需求。据市场研究未来,巧克力行业将找到自己的方式生存,但是一些关键球员将主导整个市场。科学家正在与高科技基因编辑系统Crispr-Cas9工程师可可树是对目前的一些致命的植物病害气候变化可能会加剧。尽管CRISPR尚未使用过在可可,其他实验室已经成功地使用这种技术近年来修改其他植物。火星inc .)以及创新的基因组学研究所(IGI)的科学家们正致力于开发有效的农作物保护技术。