发表于:2018年3月
截至2023年的全球天然抗菌素市场趋势和预测
天然抗菌剂主要来源于植物源、微生物源和动物源。适当类型的天然抗菌剂被用于各种食品，完全基于食品的性质和成分。微生物来源的天然抗菌剂用于乳制品和肉制品，因为它们可以对抗许多革兰氏阳性细菌，特别是那些产生耐热孢子但对革兰氏阴性细菌、酵母和霉菌没有或几乎没有活性的细菌。一些天然抗菌剂是未定义的发酵物，如丹尼斯克微gard系列。它们的效力不及已确定的抗菌剂，但在美国，它们不受严格立法的约束，可以被标记为“发酵葡萄糖粉”或“发酵奶粉”。
天然抗菌剂在全球市场的命运
近年来食品保鲜方法的不断进步和发展，是天然抗菌剂需求不断增长的根本原因。微生物、寄生虫和其他小型生命形式的不断发展正在帮助食品制造商提高货架寿命。发达国家的卫生意识和对无化学品食品防腐剂的需求不断提高，对天然抗菌剂市场产生了很大影响。新型防腐剂可以从植物和微生物中有效提取。从中草药和香料中提取天然抗菌剂，将增加天然防腐剂市场的收入。从这些化合物中大规模提取纯抗菌化合物将需要强大的研发重点和投资。加强这一领域将扩大制造商在全球抗菌素市场建立产品组合和业务地位的机会。
全球天然抗菌素市场在过去几年里需求持续，预计到2023年将达到8.2689亿美元，复合年增长率为7.38%。对清洁标签和纯素食品的需求不断增加，为天然抗菌剂制造商增加其植物性天然抗菌剂的生产能力创造了巨大的机会。因此，在审查期间，该行业预计将会得到提振。此外，精油和植物提取物的需求预计也将增加，这进一步为新玩家进入市场创造了机会，并产生高收入。
在全球范围内，精油在植物源抗菌药物市场占据主导地位，并在2017年占据主要市场份额。在各种精油中，柑橘精油在预测期内将会有较高的增长率，因为柑橘精油在各种饮料和食品中的应用越来越多。
2017年各类天然抗菌剂市场占有率
Plant-sourced2017年，天然抗菌剂占据了41.84%的主要市场份额。根据不同的化合物，植物源微生物被进一步分为精油、植物抗毒素、酚类等。植物材料中存在的抗菌化合物通常存在于通过蒸汽或超临界蒸馏、压制或液体或挥发溶剂萃取得到的精油馏分中。萃取效率越高，萃取物中所含化合物的范围就越大。此外，萜烯可能有其他抗菌机制。这表明，精油可能抑制酵母菌酶导致能量消耗和干扰结构成分的合成。
重要的欧洲区域的贡献:
天然抗菌素市场在北美有着强大的存在，因为大多数关键参与者都位于该地区。大量的奶酪生产和对无化学防腐剂不断增长的需求正在改变北美天然抗菌剂市场的动态。在美国，动物源天然抗菌剂在乳制品和冷冻甜点中的应用在2017年占据了主要的市场份额，而在肉制品中的应用在预测期内将会有更高的增长率。欧洲对防腐剂的使用有非常严格的法规政策，因为大多数防腐剂只允许在某些食品中使用，并受欧盟立法规定的具体数量限制。资源的可获得性和政府支持在中国和印度的市场增长中发挥着重要作用，这推动了亚太地区市场的增长。
天然抗菌剂市场分析师观点